sreda, 24. avgust 2011

Ohrovt ...



... je antioksidant, preprečuje razvoj raka (mar ne vsa zelenjava ;)), odpravlja slabokrvnost, uničuje viruse in bakterije, surov pomaga pri prebavi, razstruplja želodec ter debelo črevo in še in še in še ... Poka od zdravja, v glavnem! Zato bi bil greh ne si ga pripraviti zdaj, ko je sezona. Prštimat se ga da na vse sorte načine:

1. enolončnica:  http://www.mojirecepti.com/recept/enoloncnica-z-ohrovtom.html;
2. juha: http://www.mojirecepti.com/recept/ohrovtova-juha-1.html;
3. polpeti: http://www.mojirecepti.com/recept/ohrovtove-polpete.html;
4. priloga: http://www.kulinarika.net/recepti/13520/zelenjavne-jedi/ohrovtova-priloga/;
5. musaka: http://www.kulinarika.net/recepti/8209/mesne-jedi/musaka-z-ohrovtom/

 No, jaz sem ohrovt samo narezala na trakove, na olju popražila čebulo in na njej paradižnik, vrgla gor ohrovt, na koleščke narezala dva majhna korenčka in dve majhni kolerabici in to dušila 15, 20 minut.  Potem sem še malce solila in to je to.


sreda, 02. marec 2011

Neki na hitro ...

... ko si v gužvi :D

Skuhaš polnozrnate makarone, posebej skuhaš cvetačo, na margarini popražiš drobtine in vse skupaj zmešaš. No, zgleda pa takole:
Cvetača in makaroni

Šampinjončke narežeš na lističe (prej jih malo splahneš), jih popražiš na česnu ali čebuli, ko se že malce omehčajo, dodaš malo sojine omake in malo smetane ali mleka (jaz nisem imela smetane, zato sem dodala malce sojinega mleka), lahko dodaš še kakšne začimbe (peteršilj, origano, baziliko ..., kar ti oživi brbončice, pač, jaz vedno dodam poper :D), zraven si odrežeš kos kruha in narediš skledo solate - in to je to:
Šampinjončki
Bučke narežeš na kolobarje in jih malce prepražiš na čebuli. Dodaš sojino omako in začimbe po okusu (jaz sem dodala še eno žlico omake salsa - zelo paše). Listnato testo namažeš z maščobo (olje, margarina, kokosova mast) in na to položiš malce ohlajene bučke. Nato zviješ vse skupaj v tak paketek - ali pač po želji :D Po vrhu potreseš še malo bučkinih semen in zraven postrežeš s solato:
Bučni zavitek

nedelja, 06. februar 2011

Vikend za dva ...

... se je začel v soboto s tortilias za dues :D



Tortilas za dues
 Za dva človečka sem potrebovala:

1 srednjo čebulo
2 stroka česna
2 srednji bučki
1 srednjo konzervo mešanega fižola
1 konzervo koruze
salso omako
sojino omako
curry
origano
4 pšenične tortilije

Na olju sem najprej popražila čebulo in nato še česen. Dodala sem na kocke narezani bučki, malce popražila in dodala še fižol, koruzo, omako, sojino omako, curry in origano. Vse skupaj sem pražila še nekaj minut, glih toliko, da so se okusi fino prepojili. Zadevo sem nato odstavila. Z ohlajenim nadevom sem nafilala tortilije, jih zvila in povrhu še malo namazala s preostalo salso. Za boljšo polovico, ki je zaprisežen vsejed, sem tortilije nafilala z na olju, česnu in rožmarinu prepraženo tuno in sirom - sir sem posula tudi po vrhu. Tortilije sem naložila v pekač in dala v pečico, ogreto na okoli 15-170 stopinj Celzija, za 15-20 minut. Zraven pa sem postregla riž - za dve osebi je dovolj pol čajne skodelice riža.

V nedeljo pa sem naredila štrukeljčke. Recept sem našla tukajle: http://veganinsi.blogspot.com/2010/12/ko-zadisi-po-strukljih.html.

Štruklji v juhi


Štruklje sem naredila po receptu, v moko sem zamešala bučke in koruzo. Bučke in koruzo sem uporabila zato, ker 1. sem jih imela na zalogi še od sobote in 2. nimam multipraktika, zato sem morala uporabiti 'mehkejše' sestavine, saj sem miksala s paličnim :D Skuhala pa sem jih v prtu - se zadeva korektno skuha :D Juho pa sem uštimala iz teh sestavin:

1 čebula
2 stroka česna
2 paradižnika
1 velik korenček
cvetača
koruza, ker je še ostala pač :D
jurčki
sojina omaka
petršilj

Na olju sem prepražila čebulo in česen ter doadala paradižnik. To sem potem cmarila, da sem dobila nekakšno paradižnikovo mezgo. V to mezgo sem vmešala korenček, narezan na kocke, cvetačo, koruzo in gobe, sojino omako in peteršilj ter vse skupaj malce popražila. Na zelenjavo sem nato vlila okoli pol litra vode - važno je, da je juha bolj gosta. Za boljšo polovico sem naredila 'konvencionalne' štruklje. Štruklje sem potem servirala na krožniku, čez njih pa sem prelila juho. Slastno!

Za sladico pa ... No, v bistvu je bila popoldanska malica :D Sadna kupa, ki je šla prehitro, da bi lahko poslikala ... Sem pa uporabila 2 banani, grozdje, ki sem ga prepolovila, in na kocke narezano melono. Ožela sem še dve pomaranči in grenivko, zlila sok v kozico, dodala vanilijo, cimet in malce sladkorja ter zavrela.Ta sok sem potem prelila čez sadje. Fina sladka zadeva za konec sončnega vikenda in za slajši začetek tedna ...

sobota, 29. januar 2011

Ko jem sama ...

... se navadno potrudim, da je zadeva čim hitreje spackana :D
Kuskus

Kuskus se menda uporablja v Severni Afriki - je testenina, ki se izdeluje iz trde pšenice. Priprava v kuhinji zahteva le nekaj minut - zavreš slano vodo, nato odstaviš lonec iz ognja in v vodo vsuješ kuskus. Počakaš okoli 5 minut, da se zadeva napije vode, nato vanj vmešaš na olju popraženo zelenjavo (tukaj sem popražila paradižnik, papriko in bučke). Zraven pa ekstra velika skleda solate :D


Testenine
Še enkrat testenine ... Ponavadi jem testenine enkrat na teden, da ne bo kdo mislil, da samo to jem vsak dan ;D Tale zadeva mi je zelo dobra - testenine skuhaš al dente, na olju popražiš papriko in pa bučke, ki jih narežeš z lupilcem za krompir, da dobiš take trakce, in zelenjavo streseš po testeninah. Tisto rjavo po vrhu pa je poper - OBOŽUJEM poper, in ker se trudim čim manj oz. nič uporabljati sol, si hrano malce bolj začinim. Zraven pa - ja, uganili ste - velika sleda solate, mislim, da je bil tukaj radič - njam njam :D


Sladica



 Tole pa je drugače recept za presno torto malce preoblikovan ... V mlinčku za kavo sem zmlela pest mandeljnov, pest lešnikov in pest rozin (prej namočenih v vodi). Vse zmlete sestavine sem zmešala skupaj in jih oblikovala v kroglice ter jih položila na kolobarje narezena banane. Lahko bi kroglice posula s kakavom ali kokosom, jih povaljala v kokos ali pa mešanico zmletih mandeljnov in lešnikov ... Ampak so bile tudi tako božanske! Tole sem naredila eno nedeljo za dva, a se je na koncu izkazalo, da je bilo vse samo zame ... Ups! :D

ponedeljek, 10. januar 2011

Presna torta

Na forumu PresniSvet.net (http://www.presnisvet.net/viewtopic.php?f=2&t=3) sem našla recept za presno torto, ki me je že nekaj časa 'rajcala' :D V nedeljo po kosilu pa sem se lotila 'pečenja' ... No, ne sama, pomgala sta Kristjan, ki je pridno mlel oreščke, miksal rozine in dateljne ter (preveč zmiksal) banane, in njegova mama, ki je dajala modre nasvete in navodila :D Po kakšni uri mletja, ropotanja, kunštanja, mazanja je nastala tortica, ki je dejansko zgledala taka kot na fotki na forumu - žal pa je nisem uspela sama dokumentirat, ker nisem imela fotoaparata s sabo ... Bo slikica pa drugič, saj se bo tale zadevščina defenitivno še kdaj delala :D Priporočam - močno!

sobota, 08. januar 2011

Silvestrska večerja

Naj bo prva objava na tem blogu prikaz letošnje silvestrske večerje, ki je bila veganska :D

Ajdova kaša v solati




Za tole okusno solato ne rabiš biti ravno dolgokilometraš v kuhinji, je zelo preprosta, dobra in nasitna. V bistvu samo skuhaš ajdovo kašo, medtem ko se kaša kuha, na kolobarje narežeš korenček in na kockice bučke, malo pokapaš s sojino omako in vsako posebej pražiš do mehkega. Vse sestavine ohladiš, zmešaš skupaj, dodaš malce olivnega olja, limoninega soka in sojine omake - in to je to! Za prste obliznit :D

Žepki s špinačo


Tile žepki so se mi malce preveč zapekli - ups! Nisem vajena cvreti hrane in dejansko ne znam upravljati z oljem in rezultat je seveda viden na fotki ... Vendar ni ostal niti en žepek, tako da je bilo vseeno okusno in zadeva ni pristala v pomijah. Navdih za žepke in ajdovo kašo sem našla v knjigi Matejina veganska kuhinja, avtorica je Mateja Tea Dereani. Zelo priporočljivo branje za vse, ki se uvajate v veganski način prehranjevanja.

Pivski kruh




Potrebuješ le 3 skodelice presejane bele moke, 2 jušni žlici sladkorja, 4 čajne žličke pecilnega praška, pol čajne žličke soli in 30 g toplega piva – katerega koli. V skledi zmešaj skupaj presejano moko in pecilni prašek, sladkor in sol. Nato dodaj pivo in dobro zmešaj. Testo bo zelo pacasto – ne sekiraj se, je normalno, da je tako. Nato oblikuj hlebček, ga položi v pekač in peci v prej ogreti pečici okoli 35, 40 min na 200 stopinj Celzija. Njam njam :D

Cimetove rolice ...
 ... sladke slajše presladke ... Ampak enkrat na leto pa sedejo :D
Srečno!!! 






 Ok, res sem malce pozna s tole temo, vendar se menda cel januar še lahko vošči in trosi lepe želje :D